Les p'tits plats d 'Anne-Laure

9 juin 2013

Mousse au chocolat (sans beurre)

Parce que des fois il faut savoir se faire plaisir tout en limitant la casse et parce que c'est bientôt l'été (oui oui je vous jure même si ça se voit pas...). En voulant réaliser l'autre jour une mousse au chocolat pour satisfaire une envie irrésistible...

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Tags: chocolat, dessert, entremets, mousse au chocolat

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25 mars 2013

Tiramisù aux fraises

Un dessert frais et ultra aérien, de quoi finir un gros repas, le tiramisù aux fraises de Christophe Felder, petit plaisir fruité qui permet de changer du traditionnel tiramisù au café et parce que M. n'aimant pas celui là, il fallait trouver une variante...

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14 février 2013

Mini-crumbles de poires aux deux chocolats

Un petit dessert gourmand ou l'art d'associer la poire au chocolat. L'avantage c'est qu'il peut être réaliser la veille, il suffira juste de le repasser au four. J'ai pioché cette recette dans le livre "Crumbles et tatins" de la popotte des potes. Pour...

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Tags: chocolat, poire, crumble

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10 février 2013

Tatin aphrodisiaque d'ananas au gingembre...

Le gingembre possèderait des vertus stimulantes et aphrodisiaques, pourquoi s'en priver !? Je participe au tour des amoureux pour mon premier tour en cuisine avec cette recette piochée dans "Crumbles & tatins" de la Popotte des potes, Saint Valentin oblige......

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Tags: ananas, dessert aphrodisiaque, fruit, gingembre, noix de coco, pâte brisée sucrée., saint valentin, tartelette, tatin

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10 janvier 2013

Soufflé à la clémentine

J'ai eu l'occasion dernièrement d'être invitée au restaurant et de déguster en dessert une "déclinaison autour de la clémentine". Le soufflé à la clémentine en faisait parti et je me suis promis d'essayer de le reproduire. Avec cette recette on s'en rapproche...

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Tags: clémentine, dessert léger, soufflé

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3 janvier 2013

Galette des rois

Que serait janvier sans sa traditionnelle galette des rois ! J'ai toujours autant de plaisir à la déguster en famille... GALETTE DES ROIS - 2 cercles de pâtes feuilletée - 100g de beurre à température ambiante - 100g de sucre - 2 oeufs - 100g de poudre...

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Tags: dessert, gâteau, crème d'amande, frangipane, galette des rois, pâte feuilletée

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2 janvier 2013

Tarte citron meringuée en étages

Vous apprendrez , au fil de ce blog, que l'un de mes dessert préféré est la tarte citron meringuée et que j'aime la décliner de plusieurs façons. La voici aujourd'hui en étage, un peu comme un millefeuille (autre de mes pêché mignon par ailleurs...) Trois...

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Tags: dessert, sucré, citron, meringue italienne, tarte

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27 décembre 2012

Framboisier

Pour la génoise : - 4 oeufs - 125g de sucre - 125g de farine tamisée - 60g de beurre Pour la garniture : - 500g de framboise (j'ai utilisé des surgelées que fait décongelées bien à plat sur du papier absorbant) - du nappage à la framboise ou du coulis...

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Tags: dessert, framboise, gâteau, crème pâtissière

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25 décembre 2012

Ma bûche de Noël 2012 façon forêt noire.

Tout d'abord je vous souhaite un Joyeux Noël ! Voici la bûche réalisée pour notre réveillon. C'est une forêt noire mais revisitée en bûche de Noël. ingrédients : Pour la génoise au chocolat : - 4 oeufs - 125g de sucre - 125g de farine - 60g de beurre...

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Tags: dessert, gâteau, forêt noire, noël